Ольга кардинально изменила свою жизнь, отказавшись от вредных привычек, наладив правильное питание и погрузившись в изучение основ здорового образа жизни. Это привело её к важному, но часто игнорируемому вопросу — качеству растительных масел. Обнаружив, что представленные на полках магазинов продукты не удовлетворяют её требованиям, она приняла решение взять ситуацию под контроль. Так в её жизни появился пресс для холодного отжима, и вскоре — собственный бизнес, о котором рассказывает Газета Приозерские ведомости.
Ольга также является нутрициологом, и вопрос о качестве жиров в рационе постоянно стоит на повестке дня в её работе. К ней обращались клиенты, которые следовали принципам правильного питания, но не ощущали ожидаемых результатов: им не хватало энергии, страдали от проблем с кожей и желудочно-кишечным трактом. Это натолкнуло Ольгу на мысль, что зачастую корень проблемы кроется в масле — продукте, который присутствует на каждой кухне, но о котором очень мало кто задумывается. Поняв, как функционирует индустрия — экстракция, высокотемпературная обработка и рафинация — она решила больше не покупать магазинное масло для своей семьи.
Первым шагом на пути к собственному производству стало приобретение профессионального пресса для холодного отжима. Первым ценителем её продукции стал муж: попробовав свежее масло, он отметил, что оно кардинально отличается от того, что они использовали ранее. Именно в этот момент Ольга поняла, что может не только рекомендовать полезные жиры, но и сама производить качественный продукт.
Хотя опыт в бизнесе у Ольги отсутствовал, она выбрала эту область не ради высокой прибыли, а потому что её профессиональная экспертиза совпала с реальной потребностью людей. Важно отметить, что сыродавленное масло обладает уникальным свойством — его почти невозможно найти в крупных магазинах. Оно не может храниться долго, что делает небольшую локальную мастерскую более конкурентоспособной по сравнению с заводами, благодаря свежести продукции.
Однако дорога к успеху была не без трудностей. Во-первых, проблема сырья: качество масла зависит от семян, и каждая партия имеет свои особенности, поэтому Ольге необходимо самостоятельно проверять поставщиков. Во-вторых, короткий срок годности масла требует быстрой реализации, что накладывает ограничения на хранение и доставку с соблюдением температурного режима. В-третьих, необходимо просвещение клиентов, которые привыкли к низким ценам на литр масла. Ольга активно работает над тем, чтобы объяснить, почему качественное, живое масло стоит дороже, используя свой контент для распространения информации о процессе отжима, отличиях от рафинированного масла и правилах хранения.
Кроме того, Ольга получает поддержку и консультации от сотрудников МКК «Фонд развития бизнеса». «На данный момент я консультируюсь со специалистами Фонда по вопросам рекламы, — делится она. — Они помогают мне разобраться, как правильно запустить первые объявления в соцсетях, чтобы избежать ненужных расходов, и подсказывают, на какие площадки лучше направлять людей. Это позволяет мне чувствовать себя увереннее в вопросах рекламы и значительно сэкономить на тестах.»
Главной целью Ольги является донести до людей идею живого продукта. Короткий срок годности для неё — это не недостаток, а признак качества. Если масло может храниться два года, значит, с ним что-то не так. Она хочет представить свою линейку масел: льняное масло, которое, вопреки распространённым стереотипам, лёгкое и текучее, горчичное, масло расторопши, кокосовое, миндальное, масло грецкого ореха и новинка — масло чёрного тмина.
«У каждого масла есть свой вкус и своё предназначение. Я стремлюсь к тому, чтобы люди перестали выбирать масло по цене на нижней полке и начали ориентироваться на то, что в нём осталось живого», — подводит итог Ольга.